Двести пятьдесят блюд китайской кухни
Тут можно читать бесплатно Филипп Васильев - Двести пятьдесят блюд китайской кухни Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте vse-knigi.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Филипп Васильев - Двести пятьдесят блюд китайской кухни краткое содержание
Филипп Васильев - Двести пятьдесят блюд китайской кухни - описание и краткое содержание, автор Филипп Васильев, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки vse-knigi.club
В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».
