Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Тут можно читать бесплатно Михаил Игнатьев - Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте vse-knigi.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Михаил Игнатьев - Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения краткое содержание
Михаил Игнатьев - Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения - описание и краткое содержание, автор Михаил Игнатьев, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки vse-knigi.club
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
